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| Ingredientes | Papa pastusa 200 gramos. |
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Preparación:
Cocinar las papas por separado conservando la piel para evitar la pérdida de almidón y el exceso de agua; hacerlas puré cada una por separado, rectificar la sal; al puré de papa pastusa agregar la mazorca previamente cocida con sal, al puré de criolla agregar el perejil y mezclar. Colocar en un molde el puré de papa pastusa y luego el de papa criolla, terminar con queso rallado y gratinar.
