TARTALETAS-DE-PAPA-Y-MANZANA

TARTALETAS DE PAPA Y MANZANA

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Ingredientes

Papa pastusa 300 gramos.
Manzana verde 300 gramos.
Azúcar 100 gramos.
Crema de leche 100 mililitros.
½ cucharadita de canela.
2 clavos de olor.
Masa de hojaldre en láminas.
Azúcar pulverizado.
Menta fresca.

Preparación:

Pelar las papas, lavarlas muy bien y cortarlas en cubos pequeños. Lavar las manzanas, retirarles el corazón y cortarlas en trocitos conservando la piel. En una cacerola, cocer las papas y la manzana con el azúcar, la canela y los clavos, a fuego medio y revolver suavemente, hasta que estén tiernas. Dejar reposar. En un tazón, combinar la mezcla de papa y manzana con la crema de leche y reservar.

Precalentar el horno a 180 °C. Sacar las láminas de hojaldre del refrigerador, espolvorear con harina la superficie de trabajo, extender las láminas y cortar 12 cuadrados de 5 cm de lado con un cuchillo o cortapastas ligeramente mojado. Poner los cuadrados en una bandeja engrasada y hornear durante 10 minutos o hasta que doren. Armar las tartaletas intercalando el relleno entre las láminas de hojaldre. Finalizar con una capa de azúcar pulverizado y hojas de menta para decorar.