🥔

QUESADILLA DE PAPA

criolla

Media

5 Porciones

Minutos
40

Ingredientes

  • Tortillas 4 Unidades.
  • Papa criolla 500 gramos.
  • Chile 30 gramos.
  • Quesillo 200 gramos.
  • Pimentón 200 gramos.
  • Almendra 100 gramos.
  • Aceite de oliva 20 cms
  • Cilantro 40 gramos.
  • Sal al gusto.
  • Tortillas: 4 Unidades
  • Papa criolla: 2 ½ tazas
  • Chile: 2 cucharadas
  • Quesillo: 1 taza
  • Pimentón: 1 ½ tazas
  • Almendra: ¾ taza
  • Aceite de oliva: 1 ½ cucharadas
  • Cilantro: ½ taza
  • Sal al gusto

Preparación:

Lavar y pelar la papa criolla. Inmediatamente, cocinarla con sal y pimienta. Cuando esté blanda, retirarla y hacer puré. Al puré se le incorpora cilantro fresco en chiffonade y el chile en fino brunoise, previamente sofreído con un poco de aceite. Disponer la mezcla sobre la mitad de la tortilla y terminar con el queso mozzarella rayado, doblar y calentar en sartén 1 minuto por cada lado.

Para la salsa, colocar al fuego el pimentón hasta que la piel se ponga totalmente negra, llevarlo a una bolsa por 5 minutos, retirar la piel sin pasar por agua, licuar con las almendras, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Resultado:

Recomendados del día

Minutos
30

2 Porciones

sabanera

Fácil

Minutos
45

6 Porciones

varias

Fácil

Minutos
25

4 Porciones

pastusa

Fácil

Publicaciones de Blog

Comentarios de recetas

guest
Antiguos
Nuevos Más votados
Feedbacks en línea
Ver todos los comentarios

🎉 ¡Hola y bienvenid@ a Prepara la papa! 🥔✨

¿Cómo te llamas? 🥔✨ ¡Me encantaría saberlo!

0
Queremos conocer tu opiniónx