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PAPAS RELLENAS DE COSTILLA DE CERDO BRASEADA

Información adicional

Ingredientes:

Papa Pastusa 300 gramos.
Costilla de cerdo 100 gramos.
Panela 80 gramos.
Salsa soya 100 mililitros.
Jengibre 15 gramos.
Aceite de oliva 20 mililitros
Ajo 10 gramos.
Salsa BBQ 40 gramos.
Queso mozzarella
Sal y romero al gusto.

Preparación:

Lavar la papa y cortarla en cubos de 1 cm. Espolvorear con sal, pimienta, aceite de oliva, romero y ajo, colocar en una bandeja y cubrir con aluminio, llevar al horno por 30 minutos o hasta que esté tierna la papa. Por otro lado, llevar la panela al fuego con 100 ml de agua, agregar el jengibre y la soya y reducir. Cubrir la costilla con la mezcla de panela, soya y jengibre, hornear a fuego bajo por dos horas en el horno. Desmechar, mezclar con BBQ, rellenar y cubrir con queso mozzarella. Gratinar y servir.

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