Preparación: 

Lavar las papas muy y cortarla en cuatro partes, aliñar con aceite y sal pimienta por 20 minutos, colocar en una bandeja junto al tomate chonto troceado en cuatro, el ajo en láminas y el romero finamente picado, hornear a 200 gramos por 45 minutos o hasta que estén las papas tiernas. Puede decorar con queso Boccherini o cualquier queso maduro.