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PAPA CON SALSA DE TRES QUESOS

Información adicional

Ingredientes

Papa sabanera 400 gramos.
Vino blanco seco 200 ml.
Queso crema 70 gramos.
Queso ricota 40 gramos.
Queso sabana 40 gramos.
Crema de leche 80 ml.
Tomillo 20 gramos.
Aceite de oliva 30 ml.
Mantequilla 20 gramos
Ajo 20 gramos.
Sal al gusto.

Preparación:

Lavar y picar la papa en cascos de 2 cm, pre cocerla en agua hirviendo con sal, ajo y tomillo. Barnizar con aceite de oliva y llevar al horno hasta que queden bien tostadas.

Para la salsa, colocar el vino a fuego, evaporando un 60%, agregar la crema de leche, el queso ricota, el queso sabana, mezclar muy bien, agregar el queso crema y dejar espesar, terminar con mantequilla para dar brillo.

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