MONTADITOS-CREMOSOS

MONTADITOS CREMOSOS DE PAPA

Información adicional

Ingredientes

Papa Sabanera 4 – 6 Unidades medianas.
Queso crema 120 gramos.
Mayonesa 60 gramos.
Guacamole fresco 120 gramos.
Limón 4 – 5 Unidades.
Pimentón 2 Unidades medianos.
Cilantro 40 gramos.
Perejil 25 gramos.
Ajo 3 – 4 dientes
Ají 15 gramos.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar la papa sabanera y cocerla en agua con sal sin retirar la piel hasta que esté suave, cortar en rodajas de 1 cm y reservar.

Llevar el ajo al horno hasta que esté tierno, mezclar con el queso crema, la mayonesa, el perejil picado, zumo de limón, pimentón en brunnoise y el ají picado.

Finalmente, con la ayuda de una manga pastelera cubrir las rodajas con la mezcla anteriormente descrita y terminar con un pico de guacamole fresco.

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