MINIBROCHETAS DE PAPAS AL CURRY, CERDO Y CAMARÓN EN TEMPURA DE FARIÑA

Preparación:

Cocinar la papa al vapor cortada en cubos, trocear el cerdo y reservar; tostar el curry en un sartén, retirar y en el mismo sartén saltear los cubos de cerdo, con un poco de sal y pimienta, agregar la cebolla, terminar de saltear, agregar el curry, la papa y el yogurt natural o la crema de leche, dejar reducir y colocar en una brocheta o pincho.

Preparar una tempura con la soda, el huevo, la harina y sal, sazonar los camarones, pasar por la tempura y luego por la fariña; freír en aceite y decorar cada brocheta.