MINIBROCHETAS-DE-LOMO-DE-CERDO

MINIBROCHETAS DE CERDO AL CURRY Y PAPA PASTUSA

Información adicional

Ingredientes

Papa pastusa 100 gramos
Lomo de cerdo 80 gramos
Cebolla cabezona morada 20 gramos
Crema de leche 50 ml.
Curry en salsa 20 gramos.
Sal al gusto.
Tomate cherry 40 gramos
Queso Campesino 30 gramos
Yogurt natural 80 ml.
Mostaza y Miel al gusto
Calabacín verde 1 Unidad
Pimentón rojo 1 Unidad
Perejil para decorar.

Preparación:

Cocinar la papa en cubos en un poco de agua con sal. Reservar.

Trocear el cerdo en cubos e igualmente reservar; en una sartén, saltear los cubos de cerdo con un poco de sal y pimienta, agregar la cebolla picada finalmente, seguir con el proceso, agregar el curry, la papa previamente cocida y la crema de leche.

Dejar reducir, corregir sabores y disponer en una brocheta o pincho, intercalando las papas, los cubos de cerdo al curry, los cherrys y el queso campesino en cubos. Servir con una salsa a base de yogurt, mostaza y miel. Decorar con perejil picado finamente.

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