MINIBROCHETAS DE CERDO AL CURRY Y PAPA PASTUSA

Preparación:

Cocinar la papa en cubos en un poco de agua con sal. Reservar.

Trocear el cerdo en cubos e igualmente reservar; en una sartén, saltear los cubos de cerdo con un poco de sal y pimienta, agregar la cebolla picada finalmente, seguir con el proceso, agregar el curry, la papa previamente cocida y la crema de leche.

Dejar reducir, corregir sabores y disponer en una brocheta o pincho, intercalando las papas, los cubos de cerdo al curry, los cherrys y el queso campesino en cubos. Servir con una salsa a base de yogurt, mostaza y miel. Decorar con perejil picado finamente.