Preparación: Precocer la papa cortada en cubos por 10 minutos, escurrir y saltear en un chorro de aceite de oliva, con los tomates cherry partidos a la mitad, dejar atemperar, espolvorear un poco de sal y pimienta. Posteriormente, fuera de la sartén, en un bowl, agregar la mezcla, los cubos de queso mozzarella, las nueces troceadas y las hojas de albahaca lavadas y secas. Servir.