BROCHETAS-DE-PAPA-Y-MANZANA

BROCHETAS DE PAPA Y MANZANA

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Ingredientes

Papa pastusa 360 gramos.
Manzana verde 400 gramos.
Canela en astillas 2 unidades.
Clavo de olor 1 unidad
Azúcar 100 gramos.
Limón 50 mililitros.
Menta 20 gramos.

Preparación:

Lavar y pelar la papa, cortarla en perlas con la ayuda de una cuchara parissiene, reservar, hacer lo mismo con la manzana pero esta sumergirla en agua con limón por 15 minutos, escurrir y el agua de las manzanas llevar al fuego junto con el azúcar, la canela, el clavo, cocer por 5 minutos a hervor, agregar las esferas de manzana y cocer por 3 minutos, retirar e introducir en el líquido la papa, dejarla cocer hasta que quede tierna. Colocar en mondadientes y decorar con menta o hierbabuena.