Papas entomatadas

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DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

Ingredientes

Papa pastusa 380 grs.
Tomate chonto 200 grs.
Ajo 50 grs.
Romero 20 grs.
Aceite de oliva 80 mls.
Sal y pimienta al gusto.
Queso mozarella de búfala.

Preparación

Lavar las papas muy bien y cortarlas en cuatro partes, aliñar con aceite y sal-pimienta por 20 minutos, colocar en una bandeja junto al tomate chonto troceado en cuatro, el ajo en láminas y el romero finamente picado.

Hornear a 200 grados centígrados por 15 minutos o hasta que estén las papas tiernas. Disponer la mezcla en bowls, espolvorear un poco más de romero , agregar un poco más de aceite de oliva y el queso mozarella de búfala.

Presentar.