La Ruta de la papa
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Bienvenidos a la ruta de la papa

Un recorrido que nos ayudará a conocer y entender uno de los alimentos más importantes de Colombia, la papa.

icon recorrido
mapa siembra

Lo primero que debemos saber es que el 90% del área sembrada de papa en Colombia se concentra en estos 4 departamentos:

  • Cundinamarca 37%
  • Boyacá 27%
  • Nariño 20%
  • Antioquia 6%
temperatura papa

¿Pero por qué la papa se cultiva en departamentos específicos?

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semilla papa

Todo comienza con una semilla muy especial, la cual los agricultores pueden adquirir de dos formas:

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tipos papa

Al ser la semilla la misma papa, quiere decir, que por cada variedad se siembra un tipo de papa, pero entonces, ¿cuántos tipos de papa tenemos en Colombia?

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Pero bueno y ¿cómo se cultiva la papa?
ciclo papa

Eso sí, cada papa tiene su propio ciclo de cultivo

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venta papa

Ya cuando la papa se ha cultivado ¿A quién se la vendemos?, y ¿cómo?

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La papa es un alimento genial, nutritivo, económico y muy versátil,

lo que quiere decir que podemos prepararlo en infinidad de recetas y por eso nos acompañan los Colombianos más buena papa quienes nos van a enseñar a preparar las más deliciosas recetas de papa

receta carolina
linea carolina
carolina baron

Papas de colores
Carolina Barón

viena ruiz

Papas Españolas
Viena Ruiz

linea viena
receta viena
catalina echeverry

Waffles de papa
Catalina Echeverry

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receta catalina
estefania

Croquetas de papa con Dip de Remolacha
Estefanía y Variel

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receta estefania
mama luz

Ajiaco
Mamá luz

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receta mama luz
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arbusto
cerca
arbusto
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arbusto
cerca
cerca
arbusto
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agroindustria

La agroindustria es responsable de muchos procesos de formalización. Cuando hay asociaciones o productores que venden a estas industrias, se les garantizan una estabilidad frente a lo que será la cosecha, es decir, se realiza un contrato con el productor a futuro frente a lo que será la cosecha bajo un precio que asegure lo que será la producción.

contrato

Como primer momento del proceso, se celebra un contrato entre el agricultor y la industria.

comercializar

Segundo, la industria se encarga de comercializar la producción en diferentes canales o superficies, recayendo todo el proceso de venta al consumidor final en la industria productora

distribuidor

Puede existir en el ciclo una tercera figura, un distribuidor, el cual se encarga de vender el producto a restaurantes, casinos y grandes superficies.

que es cuota fomento
heade cuota

La cuota de fomento la debe pagar el agricultor. Esta se debe retener en cualquier eslabón de la cadena de comercialización, es decir, cualquier persona natural o jurídica que compre papa al agricultor

pagadores
recaudadores
uso cuota

¿Para qué se usa
la cuota de fomento?

Esta inversión está destinada a la investigación, la transferencia de tecnología, la asistencia técnica, el control sanitario, la organización, el desarrollo económico y el fomento de consumo de la papa.

Estos proyectos se reflejan en beneficios directos para quienes hacen los aportes de la cuota de fomento, es decir, los productores de papa.

arbusto
arbusto
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pais mas buena papa

Descubre los comercios que retienen y transfieren los recursos de la cuota de fomento en FNFP, ubicados más cerca de tu hogar.

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cerca
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