DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

Ingredientes
Papa Pastusa
Cebolla larga
Ajo en pasta
Cilantro fresco
Costilla de res
Fondo de carnes ( Cubo de maggi )
Sal y pimienta
Aceite
Achiote
Preparación
Lavar, pelar y cortar en rodajas medianas la papa . Reservar.
En una olla, agregar agua suficiente, la costilla de res cortada en pedazos , la cebolla larga cortada finamente, la pasta de ajo , el cubo de caldo de carne y color ( si es necesario ) .
Se deja cocinar por tiempo prolongado, para que la carne alcance su punto.
Una vez la carne alcance la terneza deseada, se agrega la papa y se continúa cocinando a fuego medio.
Cuando la papa ablande , se corrige punto de sal y de pimienta y se le agrega el cilantro picado finamente. Presentar y servir.